„A szabadságom többé nem adom!
Lehet bármilyen jó vagy rossz napom!
Ha okoznak is majd fájdalmat nekem,
akkor is szárnyal szabadon a lelkem!”
Hirth Éva: Szabadon szárnyalni
Január 20-án a Nap a Vízöntő jegyébe lép. Ez az időszak lehetőséget ad, hogy küzdjünk a legemelkedettebb emberi célokért, és napról napra tökéletesítsük magunkat. Felszabadíthatjuk elménket azoktól a kötöttségektől, amelyek már nem visznek előre utunkon. A Nap ereje már kezd erősödni, de a vízenergiához tartozó minőségek még erősen meghatározzák a környezetet, mint a felhős, ködös ég, csúszós utak, a hideg, nyirkos idő stb. Figyeljünk oda, hogy ezeket a minőségeket ne fokozzuk magunkban helytelen étkezéssel! Meleg ételeket együnk, amelyet jó kedvvel, szeretettel készítünk! Kiváló lehetőség egy nagy bögre forró krémleves, amelyet akár édesburgonyából is készíthetünk. Az édesburgonya gyökérgumós zöldség. Neve ellenére nem áll rokonságban a hagyományos burgonyával, nem krumpli és nem csicsóka. Két alapvető fajtája van: az egyiknek fehér vagy világosszürke színű a húsa, a másiknak sötét narancssárga, a héja sárgás színű. Ennek az íze édesebb, a sütőtök ízére hasonlít. Jótékony hatása többek között, hogy kordában tartja a vércukorszintet, mert tápanyagai olyan kombinációban vannak jelen benne, melyek ellensúlyozzák a szénhidrátok gyors felszívódását. Segíti az emésztőrendszer működését, mert magas a rosttartalma. Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely rendkívül hasznos antioxidáns és a látást is segíti. Nem utolsósorban remek gyulladáscsökkentő. Megtalálható benne minden nyomelem és vitamin, amelyre a szervezetnek szüksége van a napi működés során (vas, kálium, magnézium, A-, B- és C-vitamin).
Pikáns édesburgonya-krémleves
Az édesburgonyákat a sárgarépával együtt meghámozzuk, megmossuk, karikára vágjuk, és egy liter vízben megfőzzük. A főzőlébe sót, borsot, kurkumát, fokhagymát, apróra vágott zellerzöldet is rakunk. Egy fej vöröshagymát ghín vagy zsíron üvegesre pirítjuk, és azt is a főzőléhez rakjuk. Amikor a zöldségek megfőttek, darált zabpelyhet és kevés főzőtejszínt adunk a leveshez, majd a végén krémes állagúra turmixoljuk.
Az így elkészített krémleves még további ízesítést igényel, egyénre szabottan, figyelembe véve az ájurvédikus alkatot és az életvitelt.
A vízenergia túlsúlyával rendelkezők figyeljenek, ne hatalmasodjanak el bennük az ártó víz okozta tünetek, mint például a csökkent ízérzékelés, a köhögés, az általános gyengeség, a torokban és a tüdőben való fokozott váladékképződés stb. Csak akkor egyenek, ha éhesek. A leves édes ízét ellensúlyozhatják a már korábban felsorolt pikáns fűszerekkel, fokhagymával, borssal. Az elkészült meleg leves tetejére friss petrezselymet szórhatnak, amely felmelegíti a veséket, és chiliporral is gazdagíthatják az ételt. A chili erős paprika, és mint erős, pikáns íz, serkent, melegít, szárít. Kihajtja az orrváladékot, könnyezést, verejtékezést okoz, ami elősegíti a mérgek távozását a szervezetből. Ne feledjék, hogy az emésztő energiát ne oltsák ki hideg folyadék ivásával! Étkezés után a megfelelő gyógyteát válasszák ki, amely éppen megfelelő a fej, a tüdő és a mellkas problémáira. Jó választás a pikáns-aromás ízű ginzengtea. A szervezetet enyhén melegíti, fokozza a finomtűz-esszenciát. Erősíti , kreatívvá teszi az elmét, fokozza a tetterőt. Helyes meglátásokhoz segít. Figyeljenek oda, mert az idő halad. Ami már elmúlt, nem jön vissza. Találják meg feladatukat, kötelességüket az életükben! Végezzék ezeket kitartóan, tudatosan vezetve mindennapjaikat.
A szélenergia túlsúlyával rendelkezők lendületesen végzik napi feladataikat, könnyen változtatják helyzetüket. Csapongó az elméjük, fontos, hogy körültekintően figyeljenek oda, ne fokozzák a szélenergiát! Az ideges reszketés, szorongás, a gyenge hang, a keserű szájíz, a száraz bőr és haj szintén a szélenergia túlsúlyát jelezheti. Szerencsére az édes, savanyú és sós ízek javítják a „szél” okozta problémákat. A meleg, tápláló, nedves ételek megfelelőek ennek az alkatnak. Az édesburgonya-leves jó választás nekik, ha nem kapkodva, sietve eszik. A gyönge, labilis emésztést segíti a pikáns íz. Étkezés előtt fél órával az idegesek szélgörcsök esetén igyanak egy csésze édeskömény teát. Ez az alkat sósabban is fűszerezheti az ételt. A sós íz kis mennyiségben segíti az emésztést és növeli az étvágyat, ízesíti az ételt, serkenti a nyálképződést. Akik hajlamosak a csontritkulásra vagy hullik a hajuk, szórják meg az ételt pirított szezámmaggal! A tél a visszahúzódás, a befelé figyelés időszaka, de a szeleseknek lételeme a lazítás, a szabadság, ezért fontos, hogy olyan társaságot keressenek maguknak, ahol oldottan, jól érzik magukat, szellemi társakkal építő beszélgetéseket folytatva.
A tűz-energia túlsúlyával rendelkezők tele vannak akarattal, ezért vigyázzanak, hogy törtetésükkel ne törjék össze magukat! Legyenek éberek! Csak akkor tudják észrevenni a jeleket, ha jelen vannak a mindennapokban. Étkezés közben, főleg dél és 1 óra időszakában, mikor nőni kezd a gyomor savtermelése, és a szervezet az energiát az emésztési folyamatokra kezdi koncentrálni, akkor szemléljék, hogy milyen tünetek jelentkeznek náluk. A kesernyés vagy savanykás szájíz, gyomorsav- túltengés, a nyilalló fájdalmak, homloktáji fejfájás mind azt jelezheti, hogy a tűz- energia rendezetlen állapotban van bennük. Evés közben hűvösebb, kesernyés cickafark teát kortyolgathatnak, állapotuknak megfelelően. A keserű íz összehúzó, csökkenti az epetermelést, a gyulladást és nyugtató hatású. A krémlevest, ne forrón egyék, mert ezzel csak fokozzák a tüzet. A pikáns fűszereket mint a fokhagymát, borsot, chilit kerüljék, inkább az édes ízt hagyják meg uralkodó íznek a levesnél. Az édes íz ugyanis csillapítja az égő érzéseket, elégedettséget okoz, és nyugtatja az elmét. Gyulladáscsökkentő, nedvesítő, lágyító hatású.
Végezetül kívánok mindenkinek nyugalmat, türelmet, jó szemlélődést és tapasztalást, hogy mindenki megtalálja az alkatának megfelelő étkezést, ízesítést! Figyeljen mindenki oda az étel minőségére, mert a minőségek az ízek támaszai! Bővebb információt a minőségekről a Javaskönyv 51. oldalától lehet olvasni. Jó egészséget és jó étvágyat kívánok mindenkinek!
