„Oh természet, oh dicső természet!
Mely nyelv merne versenyezni véled?”
(Petőfi Sándor: A Tisza – részlet)
Április 20-tól a Nap a Bika jegyében jár. A természet árasztja a szépséget, a virágba borult növények csodás illata, a madárcsicsergés nyugtató hangja segít, a biztonságérzetet megtapasztalni. Művészien összhangban van minden. Kedvenc nyugágyunkban kényelmesen hátradőlve szemlélhetjük, akár a kertünkben is a kis eperpalántákat, ahogy május környékén egyre több kis zöld eper pirosodni kezd rajtuk. Ebben receptben a tavasz egyik kedvenc zamatos gyümölcse, az eper lesz a főszereplő. Ez egy igazi csodagyümölcs. Ha jól szemügyre vesszük, észrevehetjük, hogy a formája hasonlít a szívre. Kedvező hatást gyakorol a szívre és az érrendszerre, mert a benne található tápanyagok segítenek megőrizni az erek rugalmasságát, biztosítják a megfelelő véráramlást, és csökkentik a gyulladást. A benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően gátolja a szürkehályog kialakulását. Remek C-vitamin forrás. Rostban gazdag, ami elengedhetetlen az egészséges emésztéshez, és a rost lassítja a cukrok véráramba kerülését is.
Tavaszi eperleves
1 l vízbe belerakjuk az 1 kg pépesített epret, a fűszereket – őrölt fahéj, szegfűszeg, kardamommag (mézeskalács fűszerkeveréket is használhatunk), kurkuma, vaníliás cukor –, majd 2 dl főzőtejszínt, mandulatejet vagy zabtejet. Akár mindegyikből tehetünk egy kicsit a levesbe. Ha sűrűbb állagú levest szeretnénk, 1 evőkanál köleslisztet keverjünk szűrőn keresztül csomómentesen az alaplébe. Pár percig forraljuk, majd húzzuk le e tűzhelyről, és édesítsük pár kanál mézzel. Szobahőmérsékletűre hűtve fogyasszuk. Az így elkészített eperleves enyhén savanykás ízű, hűsítő étel, amely további ízesítést igényel az alkatnak megfelelően.
A vízenergia túlsúlyával rendelkezők számára kedvező, mert a nyálkaoldó fűszerek használata, mint a kardamom, fahéj, szegfűszeg, kivezetik a nyálkát és belülről melegítik a testet. Erősítik az emésztést és serkentik a felszívódást. A fahéj hevítő, vértisztító, vízhajtó, izzasztó hatású. E mellett az isteni öröm növényének is nevezik, mert szeretetteljes állapotba emel, lelkesítő hatású, és csökkenti a nyomasztottság érzését.
A szélenergia túlsúlyával rendelkezők a savanykás, édes ízzel csökkenthetik a bennük elhatalmasodó szélenergiát. A savanyú íz éberen tartja az elmét, kiűzi a bélgázokat, erőt ad. Az édes íz megfelelő mennyiségben táplál, elégedettséget ad, nyugtató hatású, gyorsítja a regenerációt.
A tűzenergia túlsúlyával rendelkezőka mandulatejet használhatják a leves készítésénél. Ez laktózmentes, alacsony zsírtartalmú növényi ital, gazdag E és D-vitaminban, kálciumban. Alacsony a koleszterintartalma, támogatja a szívműködést. Az étel hideg minősége hűti, nyugtatja a felhevült testet és vért, kordában tartja az indulatokat, lassítja az átalakulási folyamatokat.
Végezetül mindenkinek nyugalmat, türelmet, jó szemlélődést kívánok, hogy a helyes ételek és fűszerek megválasztásával találja meg az egyensúlyt, a harmóniát az életben. Amikor megfelelő az emésztési energia, akkor működik az a kreatív láng, amely minden élet hátterében munkálkodik, és amely magában rejti minden átalakulás kulcsát, és amely által az életünk egyre tökéletesebb lesz. Ebben az állapotban lehetőségünk nyílik rá, hogy megtapasztaljuk környezetünkben a békét, az isteni rendet.
